ARANTXA & Fish: Recetas / Errezetak

Atendiendo a las múltiples solicitudes de nuestros clientes y amig@s, el equipo I+D+I de ARANTXA Arrandegia va a ir seleccionando en esta página la RECETAS DE PESCADO, capturadas navegando por la extensa Red de ese océano que es Internet y que considere más interesantes en base a su sencillez y en el respeto al sabor natural de cada especie.
Incluimos el nombre de la receta con su enlace pertinente, el del autor o página web y en ocasiones un comentario.¡Muchas gracias a los autores!.
Las clasificamos por especies según vamos pescándolas. Sobra decir que estáis invitados a colaborar sugiriéndonos nuevos enlaces.

Portada del libro "Recetas de pescados y mariscos" editado por la Asociación de Detallistas de Pescado de Gipuzkoa que hemos repartido durante años en nuestra pescadería, muy interesante, todavía nos queda alguno.

MERLUZA / LEGATZA /

"Merluccius merluccius"

MERLUZA REBOZADA

Autor: Hogarutil

MERLUZA A LA VASCA
Autor: Donostia /Gastronomia

MERLUZA EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y ALMEJAS
Autor : Bruno Oteiza / Hogarutil.com
Con vídeo explicativo.

MERLUZA AL HORNO CON PATATAS Y CEBOLLETA
Autor: Martín Berasategi / XL Semanal

COGOTE DE MERLUZA AL HORNO
Autor: Recetania / Soitu.es

MERLUZA A LA ONDARRESA Propuesta por Kirmen Uribe en el programa de EITB "Tu plato favorito"
Autor: Restaurante SUTARGI (Ondarru)

LEGATZA KOXKERA ERARA
Egilea: EGOSARI Jatetxea (Donostia)

LEGATZA SALTSAN
Egilea: Igor Solaguren / BETIXU Jatxea (Iurreta)
Bideoa eta guzti.

LEGATZ KOKOTXAK PIL-PIL ERARA
Egilea: Iker Martinez BERRIAinfo egunkaria

BESUGO / BISIGU /

"Pagellus bogaraveo"

BESUGO A LA PARRILLA "AL ESTILO ORIO"

Autor: Jose Luis Uranga /Asador "XIXARIO" (Orio)

BONITO DEL NORTE/ HEGALUZE/

"Thunnus alalunga"

IJADA (VENTRESCA) DE BONITO A LA PARRILLA
Autor: "Con Pan"

RECETA CLASICA DE BONITO CON TOMATE.

Autor: "Directo al paladar"

BONITO ENCEBOLLADO
Autor: "Directo al paladar"

RECETA DE MARMITAKO
Autor: Karlos Arguiñano

BONITO A LA PLANCHA CON FRITADA DE AJOS Y PIMIENTOS ASADOS
Autor: "Petit Chef"

HEGALUZE MENDRESKA TOMATE KONPOTAREKIN
Egilea: Goiherri Irrati Telebista

HEGALUZE MARMITAKOA
Egilea: "Sukaldean"

CHIPIRONES-CALAMARES/ TXIPIROIAK/

"Loligo vulgaris"

CHIPIRONES EN SU TINTA A LA MANERA TRADICIONAL Autor: Martin Berasategi / Revista VANITY FAIR

TXIPIRONES A LO PELAYO
Autor:. Trabañarru /LAS CAZUELAS DE ISKANDARILLA